Scaloppine di tacchino al porro e peperoni

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Un piatto antiossidante ricco di vitamina C

 

Per 4 persone

Senza uova

239 Kcal

Proteine 32 g

Grassi 7 g

Carboidrati 12 g

E’ solo buono o fa anche bene?

Ottimo piatto ricco di proteine e povero di grassi grazie alla presenza del petto di tacchino, questa ricetta ci regala la vitamina C, uno dei più  potenti antiossidanti, grazie all’aggiunta del peperone a crudo. Lo sapevi che il peperone contiene un quantitativo di vitamina C pari a circa il 2,5 volte quello contenuto nelle arance?

Ingredienti

520 g di porri

480 g di petto di tacchino

160 g di peperoni

20 g di farina

2 g di sale iodato

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Pepe

Acqua o brodo vegetale

 

Preparazione

Infarinare il tacchino e rosolarlo in padella antiaderente con l’olio. Terminare la cottura del tacchino regolando con acqua o brodo.

Togliere il tacchino e nella stessa padella cuocere i porri. Salare.

Frullare i porri e versare la salsa sul tacchino. Decorare con i peperoni crudi a filetti e pepe.

 

 

La ricetta è tratta dal libro CUCINA EVOLUTION acquistabile QUI

Se desideri avere maggiori informazioni scrivi a: info@cucinaevolution.it
Oppure chiama al (+39) 0521 1640539 dal lunedì al venerdì dalle 8.30 alle 17.30

 

 

 

 

 

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