Tre Ricette Gustose Per Preparare l’Hummus Di Ceci

L’hummus è una crema di ceci che non delude mai perché è perfetta se consumata da sola, aromatizzata con altre verdure, come in questo caso con peperone e avocado, oppure usata come ingrediente per altre preparazioni.

I ceci sono legumi e quindi sono naturalmente privi di glutine e di altri allergeni; sono ricchi di fibre, proteine e vitamine, oltre ad essere un’ottima fonte di ferro e quindi raccomandati per le donne e chi pratica sport.

Per i vostri pasti potete quindi sbizzarrirvi a consumare l’hummus come salsa di accompagnamento per un fresco pinzimonio, ma anche per guarnire crostini e bruschette per una merenda o inizio cena.

 

Hummus di Ceci   CHO 10,64 g per 100 g

Senza glutine
Senza lattosio
Senza uovo
Vegetariana
Vegana

 

 

 

 

Ingredienti

230 g ceci già cotti o in scatola

60 g acqua

40 g tahina (crema di semi di sesamo)

30 g olio extra vergine di oliva

20 g succo di limone

q.b. sale e pepe

 

Preparazione

Mettere i ceci in un mixer con tutti gli altri ingredienti e frullare fino a quando si sarà ottenuta una crema morbida e uniforme.

Servire come intingolo o copertura per crostini e bruschette.

 

Hummus di Ceci al Peperone   CHO 14,62 g per 100 g

Senza glutine
Senza lattosio
Senza uovo
Vegetariana
Vegana

 

 

 

Ingredienti

250 g peperone (sarà circa 120 g una volta pulito e cotto)

230 g ceci già cotti o in scatola

60 g acqua

50 g succo di limone

40 g tahina (crema di semi di sesamo)

30 g olio extra vergine di oliva

1 pizzico di curcuma o paprika a piacere

q.b. sale e pepe

 

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e frullare fino a quando si sarà ottenuta una crema morbida e uniforme.

Mettere il peperone tagliato in large falde nel forno caldo a 200°C per circa 40 minuti; una volta tolto dal forno, riporre il peperone in un sacchetto di carta o plastica, oppure in un contenitore chiuso. Dopo circa 15 minuti, spellare il peperone e frullarlo nel mixer. Aggiungere la crema di peperone all’hummus di ceci e insaporire con curcuma o paprika a piacere.

Servire come intingolo o copertura per crostini e bruschette.

Hummus di Ceci all’Avocado   CHO 7,3 g per 100 g

Senza glutine
Senza lattosio
Senza uovo
Vegetariana
Vegana

 

 

 

Ingredienti

230 g ceci già cotti o in scatola

200 g avocado (circa la polpa di un avocado)

60 g acqua

50 g succo di limone

40 g tahina (crema di semi di sesamo)

30 g olio extra vergine di oliva

1 pizzico di peperoncino a piacere

q.b. sale e pepe

 

Preparazione

Sbucciare l’avocado e togliere il grosso seme centrale, quindi metterlo in un mixer con tutti gli altri ingredienti e frullare fino a quando si sarà ottenuta una crema morbida e uniforme.

Insaporire con peperoncino, sale e pepe a piacere.

Servire come intingolo o copertura per crostini e bruschette.

 

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Photo Credits Ilaria Bertinelli, portoacasa.ch, pinterest.com, runners.es, Fotolia

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