Salmone al pepe rosa con verza

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E’ solo buono o fa anche bene?

Il tuo cuore ti ringrazierà di aver scelto questo piatto!

Il salmone è un pesce ricco in Omega 3, grassi polinsaturi. I grassi polinsaturi sono amici del nostro cuore perchè riducono il rischio di malattie cardiovascolari e fanno bene alla nostra memoria. Una porzione di questo secondo piatto ci regala il 70% della dose di Omega 3 raccomandata dall’Organizzazione Mondiale della Sanità.

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Valori nutrizionali a porzione

245 Kcal

Proteine 21 g

Grassi  14 g

Carboidrati 8 g

Fibre 2 g

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Ingredienti per 4 persone

480 g di verza

400 g di salmone

20 g di pangrattato

8 g di olio extra vergine di oliva

2 g di sale iodato

Pepe rosa

Pepe nero

Prezzemolo

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Preparazione

1 – Tagliare il salmone in tranci da 100 g a porzione.

2 – Adagiare i tranci di salmone in una teglia ricoperta da carta forno, condirli con pepe e pangrattato.

3 – Infornare a 170°C per 20 minuti.

4 – Tagliare finemente la verza e cuocerla in padella antiaderente con l’olio per 4-5 minuti. Salare.

5 – Servire il salmone con la verza e guarnire con il prezzemolo.

 

 

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La ricetta è tratta dal libro CUCINA EVOLUTION

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Photo credits Agrodolce, Cucina italiana

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