“Torta Serena” Gluten Free E Senza Lattosio

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La dieta, dal latino diaeta, a sua volta dal greco δίαιτα, dìaita, «modo di vivere», indica l’utilizzo degli alimenti a scopo benefico e salutare. Utilizzare correttamente gli alimenti non significa rinunciare alla gratifica dei sensi bensì accentuarli facendoci del bene. Questa torta contiene bacche di Goji dalle spiccate proprietà antiossidanti, utili quindi per contrastare i radicali liberi e l’invecchiamento.

 

Ingredienti

 

albumi 350 ml

sciroppo d’agave o acero o miele 80 g

farina di riso 200 g

olio extra vergine d’oliva o di riso 40 g

bacche di goji 30 g (sostituibili con mirtilli disidratati)

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaino di semi di vaniglia o aroma naturale di vaniglia

 

 

Procedimento

 

Miscelare tutti gli ingredienti in una ciotola o in una planetaria ed infornare per 35 minuti a 180° statico in una teglia di 20 cm di diametro.

Sfornare e spolverare prima di servire con farina di goji realizzata frullando le bacche.

 

 

 

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[Photo Credits in copertina Dr. Missori, Amazon.com, nuovaterra.net]

Autore

Serena Missori

Serena Missori

Medico Chirurgo Specialista in Endocrinologia e Malattie del Ricambio, Nutrizione, Diabetologia, Medicina delle Cefalee, Medicina Anti-Aging ed AntiStress, Presidente ..