Sorbetto Ai Frutti Tropicali

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Ricetta per 4 persone

 

Tempo di preparazione

10 minuti

(più il tempo necessario a congelare la frutta)

 

Chef Marcello Ghiretti al lavoro nella sua cucina

Valori nutrizionali per porzione

Kcal 141

Proteine 1.7 g

Lipidi 0.7 g

Carboidrati 37.6 g

Fibre 7.6 g

 

Ingredienti

200 g di ananas

200 g di mango (Qui potete leggere un nostro articolo del Prof. Miceli sulle straordinarie proprietà del mango)

20 g di xylitolo

10 g di leucina in polvere (aroma limone-agrumi)

20 g di creatina in polvere (aroma tropicale o senza aroma)

20 g di inulina o fibre di mela

 

Procedura

Pulire e tagliare a cubetti la frutta e riporla nel congelatore in un sacchetto protettivo alcune ore prima dell’utilizzo oppure mezza giornata prima oppure il giorno prima. Decongelare la frutta per 10 minuti a temperatura ambiente se conservata per più di mezza giornata in freezer.

Rovesciare nel mixer blender la frutta e lo xylitolo per primi, ridurre in purea e aggiungere il resto degli ingredienti montando per un paio di minuti il composto nel mixer a massima velocità in modo da ottenere un soffice e vellutato sorbetto.

 

Nota dello Chef

Fresco sorbetto particolarmente indicato per chi vuole dare un pizzico di dolcezza ad uno spuntino post work out o come carboidrato/dessert di fine pasto. Notevole contenuto di fibra e vitamine del gruppo A e C.

 

Sul sito Nutrifunctional.com e sulla pagina Facebook corrispondente potete trovare ricette e approfondimenti sulla cucina funzionale dello Chef Marcello Ghiretti.

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