Spiedini di pollo, ananas e verdure

Scritto da

Una ricetta con il pollo facile e diversa dal solito

 

Per 4 persone

Senza uova, latticini e glutine

Preparazione 40’

Cottura 15’

Ingredienti

400 g di petto di pollo

300 g di ananas

2 lime

100 g di zucchine

50 g di pomodorini (8 sodi e maturi )

20 g di olio di cocco

1 g di origano

2 g di salsa soia*

1 g di tabasco (10-15 gocce)*

5 g di sale

5 g di pepe creola (tutti i colori schiacciati assieme)

*Controllare che le salse, se acquistate, non contengano uova, latticini e glutine fra gli ingredienti.

Procedimento

Tagliare l’ananas in grosse fette dello spessore di circa 2 cm, lo stesso per le zucchine, il lime e il pollo. Chiudere su se stesse le parti anteriori del petto più sottili per aumentarne lo spessore.

Miscelare i liquidi al sale e alle spezie, il pepe se in grani va schiacciato.

Marinare per 15-20 minuti le verdure e il pollo assieme e poi comporre gli spiedini alternando gli ingredienti e tenendo il pollo e il lime vicini.

Grigliare o arrostire un paio di minuti in padella e completare la cottura in forno.

 

Sul sito Nutrifunctional.com e sulla pagina Facebook corrispondente puoi trovare ricette e approfondimenti sulla cucina funzionale dello Chef Marcello Ghiretti.

Categorie Articoli:
Cucina funzionale

Commenti disabilitati.